东山羊的品种特征海南东山羊由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人全称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而著称岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称作海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列为… 东山羊的品种特征海南东山羊由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人全称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而著称岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称作海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列为第一批畜禽遗传资源维护品种名录。
东山羊的性成熟较早于，公羊4月龄、母羊5月龄性成熟, 母羊7—8月龄就可种马, 公羊10—11月龄可开始利用，母羊平均值一年可产两胎，年产羔率150—200%。海南东山羊源于雷州山羊，是雷州山羊在海南热带大自然条件下一绎讨人民群众长年诜柽而培育的优良肉用山羊品种．在全省皆有产于，奇以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。
海南东山羊全身毛色乌黑发光，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色。公母羊皆有角，按体型可分高脚种与矮脚种，成年羊40—55千克。
东山羊以肉用居多，其肉质优良，脂肪产于均匀分布，皮嫩肉薄、味美、无膻味。海南东山羊肉质较好，被列入海南“四大名不吃”之一．奇以东山羊、石山乳羊更加胜盛誉。海南东山羊羊胎素含量极高．是萃取羊胎素的最佳供体，已被列入海南省重点研发项目。
高级滋补品“三公膏”就是用东山的老羊公、公鸡和公狗合制而出的。东山羊的产地环境海南东山羊生长在地处北纬18°10’一20°10’，东经108°36’一110°3′区间，年平均气温24．5℃，相对湿度74．3%，年降雨量1627．8毫米，气候温暖，霜期较短，四处产于有浓绿的灌木林，胶林带和草地。
农作物有水稻、花生、甘蔗、薯类等，农副产品非常丰富，一年可三造。适合养羊业生产。万宁县的东山岭，岭上怪石嶙峋、草木繁茂、甘泉畅流。奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶，孕育出了味道鲜美的东山羊。
饲养的东山羊．就是因羊食东山岭的珍贵草木所致。东山羊的圈养技术1.东山羊牧草的自由选择海南光温、水热、地热条件充裕，一般牧草在海南都可以长期生长。羊不吃百草才肝，有误东山羊挑选出长势好、产量低、营养非常丰富，又适合热带地区栽种的牧草。热带苜蓿和热带象草作为东山羊的饲料。
这两种牧草栽种拒绝都不低，任何季节都可采收，可持续收成10年。苜蓿年产量上万斤、象草年产量1750公斤左右，为了确保圈养的东山羊营养结构合理，苜蓿和象草不应配上栽种，一亩地里种2/3苜蓿和1/3象草，还要及时清理杂草，一亩地一年可出栏羊糕12只，产值大约2500元。2.东山羊羊圈的修筑通风、宽阔、水边。
在山野香养殖基地，记者看到在一间长长的平房里，垫着无数个小羊栏。每个羊栏大约1．2平方米，离地半人低，里面圈养着4－12头东山羊。
每个小羊栏后面还开办了一个活动门，可可供吃的羊群到羊圈后室外的场所里活动。另外，羊圈要留意定期洗手、消毒。
3.东山羊养殖的营养吊糕技术为解决问题羊群因圈养有可能带给的营养单一的问题，不应用于10多种中草药，提炼的营养吊糕，钉在羊圈中。个别营养不良的羊也不会自动吃掉吊糕，补足营养，有效地解决问题东山羊在圈养过程有所不同生理阶段的营养市场需求。
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